COMENTARIO:

En esta charla nos hablo un reconocido cheff ,Christian Motte, sobre como empezó la idea de darle otro sentido a la comida peruana y como es que llegó a tener un gran potencial en el extranjero .Nos enseñó lo orgullosos que debemos de estar de nuestra comida ya que es una mezcla de tantos sabores que los hace únicos, esto es debido a la gran diversidad cultural que nuestro país ha pasado.

5.Creo que esta charla nos servirá para tener un enfoque más abierto de como se trabaja en una cocina , del orden ,los olores, donde deben ser percibidos y donde no , ver que cada plato es un mundo nuevo y como gracias a ello podre adecuarlo en mi diseño.